AMERICAN RISOLES DAPUR BUNDA

Bahan kulit :

100 gr tepung terigu

1 sdt garam

3 btr telur

300 ml susu cair

75 gr mentega, lelehkan

margarin untuk olesan

untuk isi :

5-6 lembar daging asap, tiap lembar dipotong mjd 5 atau 6

keju cheddar parut atau slice

5-6 butir telur rebus, iris tipis

100 gr mayonaise dicampur 25gr susu kental manis.

bahan pelapis :

putih telur secukupnya (aku pake campuran terigu+air agak kentel)

tepung panir (klo ada yg kasar)

cara membuat :

* ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. buat lubang di tengah, pecahkan telur didalam nya.

* tambahkan susu sedikit demi demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.

* tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.

* tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.

* olesi wajan dadar diameter 12 cm dgn margarine, panaskan.

* tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit. angkat

Penyelesaian:
* bentangkan kulit. isi dg potongan smoked beef, telur, keju parut, mayonaise. lipat seperti amplop
* celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke dalam tepung panir
* simpan amris yg telah dipanir dalam chiller kurleb 1 jam agar tepung panir menempel sempurna.
* Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng risoles hingga kuning kecoklatan, angkat segera.
* sajikan dengan saus pedas